Санитарно-пищевая мини-экспресс лаборатория учебная «СПЭЛ-У» (учебная)

Назначение и области применения
Санитарно-пищевая мини экспресс лаборатория учебная СПЭЛ-У (далее – СПЭЛ-У) предназначена для проведения демонстрационных опытов, лабораторных и учебно-исследовательских работ при подготовке по специальностям, связанным с обработкой пищевого сырья и производства пищевой продукции, при подготовке бакалавров и магистров
СПЭЛ-У представляет собой набор тестовых средств для исследований санитарного состояния: пищевого сырья, полуфабрикатов, готовых изделий из мяса, субпродуктов, рыбы, овощей и фруктов. Исследования носят характер экспресс- контроля и могут быть выполнены без доставки проб в стационарную лабораторию.
СПЭЛ-У сформирована в соответствии с требованиями санитарного надзора и позволяет выполнять санитарно-пищевое обследование полуко- личественными и качественными (сигнальными) химическими методами с использованием унифицированных капельных экспресс-методов, а также методов с применением готовых индикаторных бумаг и тест-систем.
Исследуемые показатели:
Показатели санитарного состояния столовой посуды качество мытья столовой посуды
Показатели качества пищевых продуктов и готовых блюд: свежесть рыбы, доброкачественность мяса, фарша, субпродуктов, примесь крахмала в колбасных изделиях, качество термической обработки молока, чистота молока (степень загрязнённости), разбавление молока водой, качество сметаны, доброкачественность сливочного масла, содержание нитратов в овощах и фруктах
Все составные части СПЭЛ-У вместе с документа-цией укомплектованы в картонную коробку (размеры 310х210х95 мм) с ручкой для переноски.
В состав СПЭЛ-У входят готовые к применению реактивы, индикаторные бумаги, тест-системы, ватные палочки, фильтры, посуда, принадлежности, средства индивидуальной защиты (перчатки защитные).
Работы проводятся согласно входящему в набор иллюстрированному руководству по применению.
Технические характеристики
Габаритные размеры, мм - 310x210x95
Масса – не более 3 кг
Ресурс – не менее 100 анализов по расходуемым материалам на каждое определение (нитрат-тест - 20, доброкачественность мяса- 20).
Срок службы СПЭЛ-У и входящих в ее состав растворов, индикаторных бумаг и тест- систем – не менее 1 года.